Äthiopien – Banko Gotiti – Gardelli Coffees

Region: Yirgacheffe
Produzent: mehrere Kleinbauern
Anbauhöhe: 1900-2100 m
Varietät: Heirlooms
Aufbereitung: Classic washed
Zubereitungsempfehlung: V60, Kalita, French Press, Aeropress oder sehr fruchtige Espresso
Geschmacksprofil: Jasmin, Mango, Marille, Earl Grey Tee

Der Kaffee Banko Gotiti wird von mehreren familiengeführten Farmen rund um die Banko Gotiti Kooperative produziert. Die Kooperative wurde 2012 gegründet und hat im Moment ungefähr 300 Mitglieder. Banko Gotiti ist bekannt für eine der besten Auswahl an Kaffeekirschen in Äthiopien. Reife Kirschen werden direkt nach der Ernte sortiert und sofort auf herhöten Betten zur Trocknung aufgelegt. Dieser Art des Trockenprozesses erlaubt eine gute Luftzirkulation und Temperaturkontrolle.